Copenhague, à hauteur de vélo

La capitale se découvre lentement, de préférence à deux roues. On longe les canaux jusqu'à Nyhavn, le quai aux maisons colorées où vécut Andersen — c'est là, face aux voiliers, qu'il a écrit quelques-uns de ses contes.

Plus au nord, à une trentaine de kilomètres, le musée Louisiana pose l'art moderne au bord de l'Øresund : une salle entière de Giacometti, les mobiles de Calder, et la mer qui scintille au fond du jardin de sculptures. On y passerait la journée.

Le reste se vit au fil de l'eau : on enjambe les ponts à vélo vers Christianshavn et ses canaux, on flâne dans le Nørrebro coloré, et l'été venu, on plonge dans les bains de port en plein centre, là où l'eau est devenue assez pure pour la baignade.

Pour bâtir votre itinéraire, piochez dans nos plans et guides de Copenhague.

Le pays où le vélo est roi

Au Danemark, la bicyclette n'est pas un loisir, c'est une façon d'habiter le territoire. À Copenhague, on se déplace d'abord à vélo — la ville en compterait, dit-on, plus que d'habitants.

Et le pays tout entier est quadrillé de pistes confortables et balisées : les itinéraires nationaux (les fameuses Nationale Cykelruter) relient les côtes, les îles et les villages sur des centaines de kilomètres, à plat ou presque.

Tout est pensé pour : feux dédiés, ponts cyclables comme le Cykelslangen qui serpente au-dessus du port, vélos-cargos qui transportent enfants et courses. Et l'on charge sans peine sa bicyclette dans le train régional pour filer entamer une boucle plus loin.

De quoi voir grand avec nos cartes cyclables du Danemark.

Côtes, îles et grand air

Loin de l'image d'un pays tout en villes, le Danemark déroule un littoral immense : les falaises blanches de Møns Klint, les dunes sauvages du Jutland, les landes du parc national de Thy, les petites îles de la Baltique.

Au sud-ouest, la mer des Wadden (Vadehavet), inscrite à l'UNESCO, se découvre à marée basse et s'embrase à l'automne, quand des nuées d'étourneaux dessinent le « soleil noir ». Ailleurs, on saute d'île en île en ferry et l'on plante la tente face au large.

C'est précisément le terrain des cartes de plein air Calazo, très demandées en ce moment : un papier résistant, des tracés précis pour la randonnée comme pour le kayak.

À table : la bonne surprise danoise

On n'attend pas forcément le Danemark sur le terrain de la gastronomie — et c'est justement ce qui rend la découverte savoureuse.

Copenhague a porté la « nouvelle cuisine nordique » sur le devant de la scène, mais le vrai plaisir tient parfois à trois fois rien : un smørrebrød (tartine ouverte) bien garni, une halte au marché couvert de Torvehallerne, un kanelsnegle (roulé à la cannelle) encore tiède.

Le matin, on fait la queue devant les boulangeries pour un pain au levain dense ou une viennoiserie à la cardamome ; l'après-midi, on s'attable au marché de rue de Reffen, face à l'eau, une bière de microbrasserie à la main. Le café, ici, est une affaire sérieuse.

La ville regorge de bonnes adresses, des cantines de quartier aux tables plus ambitieuses.